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Febrero 2016

198 Art ículos de Investigaci ón Tabla 2. Indicadores bioquímicos grupos intervenido y control, línea base y evaluación final. Trabajadores de la construcción Santiago, Chile 2012-2013 Intervenido (n = 69) Control (n = 72) Línea base Evaluación final Línea base Evaluación final EEM* IC 95% EEM IC 95% EEM IC 95% EEM IC 95% Colesterol total mg/dl 198,2**** 5,0 188,2-208,1 179,9**** 4,8 170,3-189,5 191,9 5,5 180,8-202,9 192 5,8 180,3-203,7 Colesterol HDL mg/dl 45,5*** 1,7 42,1-48,9 49,3*** 1,9 45,5-53,0 46,1 1,6 42,9-49,3 47,3 1,4 44,6-50,1 Col Total/HDL mg/dl 4,6**** 0,2 4,2-5,0 3,9**** 0,2 3,6-4,3 4,4* 0,2 4,0-4,8 4,1* 0,2 3,7-4,4 Triglicéridos mg/dl 184,9* 17,4 150,2-219,7 166,2* 16,2 133,7-198,6 188,8 23,2 142,3-235,3 192,4 20,1 152,2-232,7 Glucosa mg/dl 95,9 1,6 92,6-99,2 99,1 2,1 95,0-103,2 97,5* 3,6 90,3-104,8 104,2* 3,4 97,3-111,1 Insulina μUmL 10,3 1,1 8,0-12,5 9,3 1,0 7,4-11,3 10,4* 1,1 8,3-12,5 12* 1,2 9,5-14,5 HOMA IR 2,5 0,4 0,6-17,7 2,6 0,4 0,6-19,0 2,7* 0,4 0,3-18,3 3,3* 0,4 0,5-13,7 EEM error estándar de la media; IC 95% CI (intervalo de confianza del 95%). T test para muestras independientes: NS (comparación grupo intervenido y control). T test (pareado): línea base y evaluación final por grupos intervenido y control: *p < 0,05; **p < 0,01; ***p < 0,001; ****p < 0,0001. Tabla 3. Consumo promedio de calorías totales en días de semana, grupos intervenido y control, línea base y evaluación final. Trabajadores de la construcción Santiago, Chile 2012-2013 Intervenido (n = 69) Control (n = 72) Línea base Evaluación final Línea base Evaluación final EEM* IC 95%† EEM IC 95% EEM IC 95% EEM IC 95% Total kJ 9.152,1 560,2 8.031,2-10.272,6 7.986,8 501,7 6.983,5-8.990,1 8.630,8 53,6 7.613,2-9.648,3 8.590,2 528,9 7.533,7-9.646,2 kcal 2.187,4* 133,9 1.919,5-2.455,2 1.908,9* 119,9 1.669,1-2148,8 2.062,8 12,8 1.819,6-2.306,0 2.053,1 126,4 1.800,6-2.305,5 Desayuno kJ 2.442,2 191,2 2.059,4-2.825,5 2.055,6 154,0 1.746,8-2.364,4 2.396,2 172,8 2.051,8-2.740,5 2.117,9 184,1 1.751,0-2.484,9 kcal 583,7 45,7 492,2-675,3 491,3 36,8 417,5-565,1 572,7 41,3 490,4-655,0 506,2* 44,0 418,5-593,9 Almuerzo kJ 2.979,4 171,1 2.636,3-3.322,1 2.889,1 208,4 2.471,1-3.306,2 2.903,3 180,7 2.542,6-3.263,9 2.703,3 197,1 2.310,8-3.096,2 kcal 712,1 40,9 630,1-794,0 690,5 49,8 590,6-790,2 693,9 43,2 607,7-780,1 646,1 47,1 552,3-740,0 Té u once kJ 2.661 287,4 2.085,3-3.236,3 1.880,7 236,4 1.407,5-2.354,3 2.205,8 208,4 1.790,3-2.621,3 1.901,2 205,0 1.492,0-2.310,0 kcal 636** 68,7 498,4-773,5 449,5** 56,5 336,4-562,7 527,2 49,8 427,9-626,5 454,4 49,0 356,6-552,1 Cena kJ 911,7 203,8 503,8-1329,6 811,7 179,5 452,3-1.171,1 868,2 160,7 547,7-1.188,7 1169,0 214,6 741,0-1.597,5 kcal 217,9 48,7 120,4-315,4 194,0 42,9 108,1-279,9 207,5 38,4 130,9-284,1 279,4 51,3 177,1-381,8 EEM error estándar de la media; IC 95% CI (intervalo de confianza del 95%). kJ: kilojoules; kcal: kilocalorías. T test para muestras independientes: NS (comparación grupo intervenido y control). T test (pareado): línea base y evaluación final por grupos intervenido y control: *p < 0,05; **p < 0,0269. Intervención educativa en trabajadores de la construcción - J. Salinas et al Rev Med Chile 2016; 144: 194-201


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